Den Grünkohl waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Rote Bete waschen, schälen und in Würfel schneiden (dabei unbedingt Handschuhe tragen). Den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Die Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl rösten. Das Walnussöl, den Balsamico, den Agavendicksaft und den Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat mit dem Dressing beträufeln und mit den Walnusskernen und den Rosinen servieren.
Gefunden bei Genius Rezeptwelt